Description du vin
I.G.P CÔTES DE GASCOGNE
› Terroir :
Sols en Galets Roulés et Argile Rouge sur des parcelles orientées à l’Est.
› Méthodes culturales : à la vigne
- Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbement naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep.
- Apport en matière organique de fumier composté à la propriété.
- Taille : guyot simple
- Effeuillage mécanique
- Vendanges manuelles
› Vinification : au chai
- Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle.
- Macération pré-fermentaire à froid
- Pigeages manuels en cuves béton ouvertes de 70 hL.
- Fermentation alcoolique longue et malolactique en cuve béton de 70 hL.
› Élevage
16 mois en cuve béton de 70 hL.
› Cépage
100 % Syrah.
› Spécifications
- Teneur en alcool : 12 % vol.
Allergènes (sulfite) : Contient des sulfites
Allergènes (œuf) : Ne contient ni œuf, ni produits à base d’œuf
Allergènes (lait) : Ne contient ni lait ni produits à base de lait
Label : Agriculture Biologique
› Millésime disponible :
2017
› Conseils :
Servir autour de 18 °C
Potentiel de garde :
