Description du vin
I.G.P CÔTES DE GASCOGNE
› Terroir :
Sols en Galets Roulés sur des parcelles orientées à l’Est.
› Méthodes culturales : à la vigne
- Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbement naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep.
- Apport en matière organique de fumier composté à la propriété.
- Taille : guyot simple
- Vendanges mécanique
› Vinification : au chai
- Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle.
- Macération pelliculaire.
- Stabulation à froid.
- Fermentation thermorégulée.
- Élevage sur lies sans souffre.
› Élevage
6 mois en cuve inox avec brassage des lies
› Cépages
60 % Chardonnay 40 % Sauvignon-Gris
› Spécifications
- Teneur en alcool millésime 2017 : 13 % vol.
millésime 2018 : 12,5 % vol. Allergènes (sulfite) : Contient des sulfites Allergènes (œuf) : Ne contient ni œuf, ni produits à base d’œuf Allergènes (lait) : Ne contient ni lait ni produits à base de lait Label : Agriculture Biologique
› Millésime disponible :
2017, 2018
› Conseils :
Servir autour de 12 °C Potentiel de garde :
