Description du vin
VIN DE FRANCE
› Terroir :
Sols Argilo-Calcaires sur des parcelles orientées à l’Ouest.
› Méthodes culturales : à la vigne
- Taille : guyot simple
- Travail du sol un rang sur deux.
- Vendanges mécaniques.
› Vinification : au chai
- Éraflage : séparation des grains de raisin de leur rafle.
- Macération semi-carbonique sur une partie + sur l’autre partie : macération pré-fermentaire à froid puis extraction très courte durant cette phase par pigeages manuels.
- Stabulation à froid.
- Vinification et élevage en cuve béton 70hL.
› Élevage
Très court en cuve béton.
› Cépages
100 % Syrah
› Spécifications
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
Allergènes (sulfite) : Contient des sulfites
Allergènes (œuf) : Ne contient ni œuf, ni produits à base d’œuf
Allergènes (lait) : Ne contient ni lait ni produits à base de lait
Label : Agriculture Biologique
› Millésime disponible :
2018
› Conseils :
Servir autour de 18 °C
Potentiel de garde :
