Par ces journées de forte chaleur, le travail se termine en cave, avant l’arrivée des vendange, 
par le soutirage de nos cuvées 2016 élevées en barriques.
L’opération consiste à pomper le contenu de chaque barriques dans des cuves,
créant ainsi le délicat assemblage de chaque cuvée.
De quoi rester au frais par ces températures caniculaires !
Encore un peu de patience avant de déguster le précieux nectar 😉